不会喝茶难做好壶

杨世明 · 发表于 2009-5-31 17:05:07

不会喝茶  难做好壶
——兼说生意经“货卖一张皮” 
我写这个题目，有的朋友会说我在出紫砂人的洋相。其实，我是认真的。因为我感到当代的紫砂壶“看得见的细节”越来越完美，但那“看不见的细节”却有离茶越来越远、离人也越来越远的倾向。
这一现象出现的原因可能是多方面的，其中有一条是一些紫砂艺人只知做壶，却不喜欢喝茶，更谈不上会喝茶、品茶了，自然他就难以把壶做得“宜于茶，利于茶发挥最精彩的展示；宜于玩，利于人们润手养心”。这是我在和一些制壶朋友接触时发现的，但那只是感觉。若写出来作以探讨，心里没有底。
最近，我在一本权威的书中看到一位紫砂艺人朋友写的文章，文章中有一段坦诚的自我检讨。他说：“说来好笑，原来在家做壶，平时一般只喝白开水，有朋友来才泡茶。我们常说做了十几年壶，最近几年才知道‘壶是用来泡茶的’，它的功能性一直被我们所忽略了。而对‘茶’更是了解得少之又少，对最基础的常识，如泡铁观音所需茶叶量及其冲泡方式等都不了解，也就无法作出一件既有艺术性又不乏实用性的紫砂壶。”
“不会喝茶，难做好壶”，我由衷敬佩这位朋友的坦诚，胆识，紫砂人谁愿意说自己“忽略”了紫砂壶的功能性。说实话，“忽略”紫砂壶的功能性的人还真不少，认为只要把紫砂泥做成壶，它就有“宜茶性、宜把玩”的功能，追求“中看” 难，做成“中用” 易。我以为这不仅是个误读，更是紫砂的时代病。
一些艺人朋友不爱喝茶，只是现象，“忽略”紫砂壶的“宜茶、宜玩”的功能才是本质。忽略紫砂壶功能的原因很多，其中有生意人讲求的“货卖一张皮”。过去紫砂壶制作和经营分家，制壶人专职生产，自然是内外质量都要讲究。你不认真，还有质量把关人监督。再加上那时“重工轻商”，紫砂艺人愿意当工人老大哥，不愿意作营业员，自然从事制壶的人不是生意人，也不需要有“货卖一张皮”的观念。
现在变了，宜兴的紫砂人是制壶人，也是卖壶人、生意人。中国自古就有“货卖一张皮”的生意经，生意人特别讲究“皮相好，好卖钱”，用古董行话说是“品相”好。作为商品，皮相好、品相好，是直观的、第一印象，不能不讲究，甚至连包装都要升级。现在，紫砂人作为生意人，自然也要讲“货卖一张皮”，讲究“看得见的细节”越来越完美，在“中看与中用”发生矛盾时，不得不牺牲“中用”，自觉不自觉地让那“看不见的细节”离茶越来越远、离人也越来越远。
正因为此，我才认为说追求“中看” 难，做成“中用” 易，不仅是个误读，更是紫砂的时代病。难与易是相对的，讲究“货卖一张皮”就用心，做好看就不难。何况目前创作的少，仿制的多，传统手工的少，模具的多。用模具制，又是仿制，做到好看似更为不难；忽略紫砂的“宜茶宜玩”功能，作出的壶要“中用”，那就是“不易”。
从整个紫砂业来说，紫砂壶那“看得见的细节”的完美、好看，是历史上没有的。而这“看不见的细节” 确实出现了离茶越来越远、离人也越来越远的倾向。紫砂壶作为茶具首先不是陈列品，而是品茶佳器，宜于茶、宜于把玩，依然是第一位的。中看则是满足“宜茶、宜玩”之上的升华。皮之不存，毛将焉附！
盛世的生活呼唤精致，呼唤内外统一的精致。任何商品、产品的内在质量依然是本质的关键的，金玉其表败絮其中，在市场中是站不住脚的。浙江温州“精彩一周” 的皮鞋，早已成为历史的笑谈。
紫砂人是生意人，也是制陶人，更是传承、传播紫砂文化的陶艺家。
爱陶人是买壶人，也要学着做质量监督的把关人。不然的话，买了当时“好看”，事后“不中用”的紫砂壶，自己花了钱，还要生他人的气，生自己的气。 
2009年5月30日杨世明于《补圆斋》

zs236236 · 发表于 2009-8-30 20:51:45

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