2011年秋大滇制茶日记之四 大滇方法

大滇飞扬

<a href="http://dadian.taobao.com">&nbsp;欲制造高品质<span class="t_tag" href="tag.php?name=%C6%D5%B6%FD">普洱</span>，非一日之功。大滇的2011年秋季茶山之旅，以考察学习为主，观察曼松 ，倚邦，曼砖，弯弓，昔归，冰岛，勐库等地茶为主。<br/><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;学习的过程，一直在持续。因为坚信，普洱茶更多依赖于实践出真知，也因为传言江湖险恶，毛茶失真。于是，继续用我的脚步丈量世界。<br/><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;不停购买茶样，或者大树，或者小树，多者百公斤计算，少者数十公斤，首先通过入口品尝，抛弃了许多不具备特点，以及明显价格与品质差距过于遥远的茶树，比如曼松大树。<br/><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;不停学习，与同行和茶农交流，凡是听说某地茶有特点，即驰车而去，或者车陷泥潭，或者山洪爆发，或者只有羊肠小道，向前，一直向前，跋山涉水，不辞辛劳。只是因为，我喜欢这样的生活：把普洱茶这件事弄清楚。<br/><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;在青山绿水中行走，与傣族、瑶族、苗族、基诺族、香堂族等交流，实际见识民族特色，见识不同的人生，有时会有一种感觉，似乎我已经经历了几百种不同的人生。<br/><br/>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;就这样，穿越了不同的茶山，不知不觉，已经收集了数吨茶样。然后，回到工厂，分别制作，大滇2011年的秋茶，每个品种少则几公斤，多则1500公斤。我不知道最后会有多少，因为，路，还在前面，大滇，还在一直行走。</a><br/><br/>&nbsp;
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