2012年大滇制茶日记之11 大雪山行记

大滇飞扬

      今天试茶比较多，较少拍照，每个品种10公斤左右的样，慢慢回去研究，野生，过渡，岩茶，明天，忙肺，马鞍山，这两个地区的茶今年继续做。然后，明天下午开车回勐海，预期在凌晨3点-4点达到勐海，回茶厂卸货，明早7点出发，两人换着开车，后天到达易武，后面将根据此次调查结果，增加一些高性价比的茶，这些茶价格较低，只是因为交通非常不方便。

      易武茶区的茶很成熟了，我们对易武，勐海地区的茶，根本无法把控价格。但对于这些深山里的茶区，相对来说，价格方面，我们会有发言权。村里的领导也很支持，但到达茶本身的品饮价值如何，还得做测试，因为在山上喝茶，水是个问题，温度也是问题，某些图片，我不想让大家看到。山区的饮水条件，很艰难。靠天吃水。

      说一个重要的消息，3月12日起，大滇五星级中的重量级茶， 五星麻黑 五星落水洞开始预定。这也是目前能够批量采摘的茶区。

        请注意大滇的行程，明天上午7滇到下午不知几点，忙肺，马鞍山，3月9日凌晨，无论几点，到达勐海，3月9日晚上，到达易武。麻黑和落水洞，是距离易武9公里以及7公里的茶区。我们有成熟的经验，跟茶农的合作也相当愉快。易武高山寨，目前只有零星采摘，刮风寨，只有小树茶，蛮砖，小树茶已批量采摘，大树茶还未开始，班章地区，目前尚未有大树茶，易武的，是别人家的。我们的，需要择日采摘，请工，统一一天采摘。易武台地茶，我们目前已经收购了一部分，一切正常进行中，与工厂的沟通方面。重要的茶，会在3月底-4月10日之间制作，也就是说，大滇的六星茶，保证在4月10日前交货，到达广州的时间，不会晚于4月20日，五星茶大部分品种也是如此。而其他四星三星的茶，安排上会靠后。但三月份工厂较为空闲，景迈茶区的茶会提前制作。

      熟茶方面，基本是临沧一个堆子，勐海布朗山一个堆子。需要提前跟大家说的是，临沧茶区的茶，基本都是4月份才开始采摘，所以，临沧茶区的茶，交货时间会推迟到4月底5月初，而且，如果勐海那边生产不及时，我们也可能就地在临沧本地找规范的茶厂制作，由于临沧茶区的制作工艺问题，我们也考虑设置大滇自己的初制所，自行进行鲜叶加工，目前正在考察中。需要跟当地的有关人士合作。

      熟茶，去年制作了几个品种， 大滇贡沱、醇香、樟香、荷香、勐海味、宫廷贡饼、吴印良品2011 2012 还有布朗熟砖等。预期在今年9月初开始推出，今年也将制作以上产品的2.0版本。在明年销售，哦，还有一个茶，醇厚。呵呵，over

      老吴，问问，为什么落水洞没列入六星呢？
      原因是，我们之前没有批量制作过，虽然我个人非常看好，之前对落水洞的研究也不够，不能找到落水洞最好的茶地，只能做普遍的茶。第一步，真；第二步，纯；我认为的第三步 善 ，还没有能力做到。

      昔归，茶王树，这两个是我极端看好的茶，会投入较多时间精力。其他地区，因为已经很熟的缘故，而且交通方便，一天去三次麻黑，落水洞、高山，都是很容易的事，但去昔归以及茶王树，往返3-4天才能收点茶，这是不一样的，大家可以看下，勐海到临沧的距离，接近400公里，临沧到邦东68公里，邦东到昔归，20多公里，虽然里程数不多，但某些山路，每小时的时速是10-15公里，而且路很窄，随时可能会遇到塌方，道路阻塞。

      冰岛的茶，4000多棵，被包3000多棵，目前这个价格，以及能供应到市场的货，非常少，即便出最高的价格，做100公斤也极其困难，最关键的是，最好的茶树都被包了，剩下的茶树实在提不起兴趣，内心里，我还是希望最好的茶树能够属于大滇。哪怕价格高些。

       昔归，和茶王树，只要我付出努力，我是做得到的，我相信这个艰辛的路程会让很多人止步，昔归到邦东的20多公里，往返3个多小时，说是羊肠小道不过分，然后，收鲜叶又是一个艰难的过程，采茶，组织加工，这也不容易，因为当地的加工水平较差。茶王树，徒步往返需要8小时左右，从刮风寨出发，这都不是钱的问题，请人收茶跟自己去收，完全不同。我期待在第二届大滇普洱夏令营，去临沧，昔归、冰岛、忙肺、马鞍山、东半山、大雪山.……

      第一届是版纳茶区，第二届计划是临沧茶区，第三届 自然是思茅茶区。第四届，就是极限茶区了。比如需要攀上很艰险的山峰，某些独株茶，或者在原始森林里徒步一整天，去找某些茶树……








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