2013年春大滇制茶日记之24 视野决定高度

大滇飞扬

2013年春大滇制茶日记之24 视野决定高度



    08年大滇号开始制作帕沙，非常不知名的茶区，现在如日中天；

    09年，大滇号制作布朗之春，偷偷加入章家三队，并命名为小班章，章三的茶达到了目前台地茶的最高价格；

    09年，苦竹山、忙肺、冰岛等茶，目前市场上涨幅度也是惊人；


……

那些知名茶区的茶，上涨跟我没有任何关系。而一些不知名的小茶区，经过我们的制作开始知名，则是一件痛并快乐的事。知名到了超越了茶本身的价值，大滇只能停止制作，这就是痛。

停止需要勇气，也需要底蕴。因为，大滇的视野里，遍及了云南各大茶区，我们总能找到性价比较高的茶区制作。这是我所理解的客户价值。

给客户带来性价比良好的茶，找到原始股，让客户的经营风险降低。这是大滇的使命之一。

因为不是自己家的茶山，没有什么一定要做的。所以我们可以优中选优。

有茶山，有时是优势，有时是劣势，受自有茶山困扰，不管品质好不好，都必须制作。大滇没有这种困扰。

专注于普洱茶，而不是勐海普洱茶或者易武普洱茶，在云南各大茶区奔跑，在某些茶区价格飞涨的时候，我们可以规避风险，制作那些价格低于价值的茶。

这个全省视野，是大滇的核心竞争力。疯炒的那些茶区，我们不做或者少量制作；对于潜力茶区，我们加量制作，甚至储备原料制作五载版本或者醇味系列。

用这个视野去衡量全省范围内的茶，你会发现，在热门产地1000元一公斤的茶，另一个冷门地方茶质相当的茶，也许只要200元。差别只是名气大小。

大滇认为，茶叶品质是基本点，随着大滇制作的产品，茶质得到消费者认同，200元的茶，一定会达到市场应该有的1000元水平。这只是时间问题，价值规律会修正这一点。我们需要的，只是提前布局。

在大滇寻宝，寻找那些超越价格的茶，也是滇粉的乐趣。

作为景谷最好的茶，改进工艺之后，谁说五年后的苦竹山，不会达到一个惊人的价格。

作为永德最好的茶，忙肺，标志性的茶，如果加以改进工艺，怎么可能不大放光彩？

    ……

许多茶区，我们只挑最有代表性的口感制作，而这些茶，也许不会以纯料出现，研究观察几年后，一朝出现，必将夺目！

做普洱茶的先行者，是大滇的定位；

在云南省内全方位布局，是大滇的策略：平衡品质，平衡价格，平衡利润。





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