2013年春大滇制茶日记之44 结束，只是开始

大滇飞扬

2013年春大滇制茶日记之44 结束，只是开始


       2013年春茶结束，大滇的工作却只是开始。

       一、茶的后期制作有序进行
       今年的大滇，有革命性变化。后期制作严谨有序进行，甚少毛茶直接进行压饼，后续的发汗，黄片挑选、除杂，缓慢而坚定进行着。感谢诸多老茶友的努力，在大滇感觉到焦急的时候，一再安慰我抓好质量，不要着急赶货。这使得今年的发汗周期较长，黄片挑选较为干净。而这，是后续口感的必要保证。

       二、地购买租赁以及初制所建设
       近年来制作顶级茶的经验告诉我们，对于好茶，有钱不见得能够买到足够多的数量。大滇发展到今天，历经多年努力，对于顶级茶，还是有难言之隐。收购量远远不足需求量，使得某些茶友认为是饥饿销售，但若亲临茶园收购鲜叶，你才会发现这并不是一件容易的事。如果说，不加挑选地选择干茶，可以制作到吨级，那么，收鲜叶制作的时候，才会发现，到达吨级是一件不可想象的事情。所以，从根本上解决这个问题，就是建立自己的茶园基地。大滇致力于根本性解决方式，所以，做出了长期投资的策略。在顶级茶区，租赁或者购买茶园，以保证品质的稳定。即便如此，在未来几年来，单一品种亦难以突破吨级。

       春茶结束以来，在潜力茶区，我们一直在谈判和签订购买茶园的合同、协议，建设初制所。而确定的消息，需在完成必要的手续后公布。我能肯定地说，今年内必然能确定某些区域。明年的大滇普洱夏令营，将会给大家一个惊喜。大家会看到大滇号巨大的进步。

       三、加工厂的选址以及建设；
       与毛茶品质的提高相关，精制水平的提高也应该同步。我们的标准远高于行业水平，这使得我们建设自己的工厂变得急迫起来。无论是加工速度还是细节方面，这都是做一个顶级品牌必须的。加工对我们来说，不是为了追求利润，更多是为了总体品质的提高。
      大滇依然在奔跑，选址、谈判，实地勘察，在明年春茶前，必须保证生产。

       三、全国性销售网络的建设
       大滇今年将构建华北、华东、华南销售中心，建立新的销售体系和平台，保证大滇产品的发货速度和推广。精英招聘需要一个良好的组织架构，外来的投资也必须得到合理的回报。这些基础性的工作占据了许多思考时间，将在广州茶博会期间和代理商以及投资者分享。

                                     大滇飞扬于2013年5月8日   西双版纳






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