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<div class="t_msgfont" id="message320644"><font size="3"><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 14pt">宜于茶实验的价值</font></font><font style="FONT-SIZE: 14pt"></font><br/><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" "></font></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">徐州<u><b><font color="#009999">书画</font></b></u>家王祥先生“不同<u><b><font color="#009999">茶具</font></b></u>对茶性影响”</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" "></font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">的实验,在徐州壶友中引起了热烈反响,赞扬者有之,疑惑者有之,不以为然者亦有之。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">“真是这样吗?”疑惑者可以理解。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">“<u><b><font color="#009999">紫砂</font></b></u>料做的壶,就是比其它茶具宜于茶!这很正常,不值得大惊小怪。”不以为然的观点,我以为值得商榷。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">“<u><b><font color="#009999">茶壶</font></b></u>砂者为上”,是明代的茶人经过</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">200</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">余年的“有意喝茶,无意悟到”的经验之论。其后的</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">400</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年来,这一观念已化为了茶人的共识和潜在的自觉。上个世纪的</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">60</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年代的科学研究又进一步证实了古人的经验之谈。实践和科学实验都说明:紫砂茶具的宜茶性优于其它茶具。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">“茶壶砂者为上”是从什么样的体验中得来的?是从<u><b><font color="#009999">宜兴</font></b></u>黄龙山的紫砂料做的壶,与金银铜锡瓷壶并用,人们在“是壶皆用”自觉不自觉的对比体验中得来的。我们的今天和</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">400</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年前古人的环境已经发生了巨大变化,面对这种变化,我以为需要作新的实验,探讨新的认识。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">如我们经常探讨的紫砂泥加料的问题。古人做壶是不加料的,常用的是泥配泥之法。加料、加化工料是</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">1920</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年之后的事。对于加料,人们说得最多的是有没有毒,对人们的健康有没有影响,但对于茶壶之本的“宜茶性”问题,我们探索得并不多、不深。紫砂泥加料即使没有害,但并不等于“宜于茶”,或更宜于茶。一点微量元素就可改变物质的属性,这是常识。紫砂加料,对紫砂“宜于茶”的本性有何影响?这需要事实来说话,需要科研来说话。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">如我们经常探讨的成型工艺问题。传统的紫砂成型工艺、技艺,已从实践与理论的结合上证明,紫砂壶是因茶而生的,紫砂壶的传统技艺也是为茶,为宜于茶性为生、而发展的。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">1958</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年宜兴紫砂制作引进“舶来品”的石膏模具以来,那模制壶到今天已经铺天盖地。模制壶和传统工艺做的壶相比,谁更宜于茶?我曾提出“宜于茶性是紫砂成型工艺先进性的标志”,但这问题不是靠探讨能解决的,要靠事实、靠科研、靠实验来说话。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">诸如此类的问题,我以为都需要用实验、科研、事实来说话。一打纲领,不如一次行动。现在王祥先生以“不同茶具对茶性的影响”为题,作了多次、反复的对比实验,有了他自己的体会、感悟。这是一次品茶的科学实验。实践是检验真理的标准。有了科学的实验、结论,许多问题会“不争自明”的。我想这就是王祥先生“宜于茶实验、体验”,对于<u><b><font color="#009999">茶文化</font></b></u>、紫砂文化探讨的现代价值,也是其引起热烈反响的根本原因。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">紫砂壶的用料、工艺等历史的发生了巨大变化。紫砂壶“宜于茶”的问题,需要探讨,更需要科研、实验和事实说话。</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">我也来实验、体验。品茶,在品茶鉴别中得乐趣、长见识,也是一件乐事!</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font><br/><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" "></font></font><br/><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">2006</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">年</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">5</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">月</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" ">12</font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">日</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"><font face="Times New="New" Roman="Roman" "></font></font><font face="宋体 "><font style="FONT-SIZE: 12pt">杨世明于《补圆斋》</font></font><font style="FONT-SIZE: 12pt"></font></font></div> |
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