茶人“品”出来的紫砂壶

杨世明

 
<p class="MsoNormal"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 14pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">茶人“品”出来的紫砂壶</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 14pt"><?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-comfficeffice" /><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">——从另一个角度看紫砂的草创史</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p><font size="4">&nbsp;</font></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">紫砂史上，金沙寺僧、供春创造紫砂壶的学说，盛行了</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">400</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">余年。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><font size="4"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">2008</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年台湾史学家徐鳌润先生，又以扎实的史料考证出明代的宜兴文人吴仕，为推广朱元璋的泡茶茶艺，而设计紫砂壶，又有了“吴仕首创”论。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">《中国壶迷论坛》的论文集上发了“陶人文人共同开创了紫砂文化——与吴仕是紫砂文化始祖论商榷”的论文，提出了异议。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">究竟是谁创造了紫砂壶？</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 18pt; mso-char-indent-count: 1.5"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">我们则进一步认为，紫砂壶是陶人制作的、吴仕设计的，更是茶人“品评”创造出来的。若不是茶人在长达</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">250</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">余年的泡茶、品茶之中，发现了、肯定了、推广了紫砂壶特殊的器用价值，紫砂壶也许依然与缸缸罐罐为伍，成为杂品店的成堆货，那自然也没有了紫砂壶今天的荣光。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">中国的陶瓷文化有</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">7000</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">余年的历史，陶器是祖宗，瓷器是后生。瓷器后来居上，到了宋元明时代，中国的艺术达到了巅峰，闻名中外，以至于外国人用瓷器命名中国。可是陶器呢？瓷器向上走，陶器往下溜，那真可谓有无可奈何花落去的感叹，沦落为日用杂品、陪葬明器的尴尬处境。朱元璋废团茶兴泡茶之后，从</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">1391</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年到</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">1508</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年的左右的一百余年间，不论是历史文献，还是书画家作品，都不见“沦落为日用品”紫砂壶的踪迹。在其后的一百年间，才有了日渐丰富的关于紫砂茶罐、茶壶的描述、记载，直到</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">1597</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年明代陆羽式的茶人许次纾写的著作《茶疏》才历史的记下第一笔：“</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: ??; mso-hansi-font-family: ??; mso-bidi-font-family: 宋体">近日饶州所造，极不堪用。往时龚春茶壶，近日时彬所制，大为时人宝惜。</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">”</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">在这里，我们以为需进一步认知《茶疏》的价值。我们认为《茶疏》的功劳，不是仅仅第一次记下了供春、时大彬，更重要的是记载了紫砂壶宜于茶的特殊功能和器用价值。陆羽是煎茶法时代的《茶经》，许次纾的《茶疏》是泡茶法时期的“茶典”。</span><span style="FONT-SIZE: 12pt"> </span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">如果说陆羽的茶经探索了茶与水的亲缘，那么，许次纾就探讨了茶与壶的姻缘。许次纾对紫砂壶器用价值的认知、记载，又过了半个世纪，为周高起、文震亨等茶人、文人进一步证实、丰富、发展。到二十世纪的</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">70</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年代末，紫砂壶在各类茶具中“泡茶最好”，能泡出原汁原味好茶，又得到科学家的科学验证。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">正是有了对紫砂壶器用价值的体验、认知的不断丰富，才有了陈继儒等一些文人喜其宜于茶，惜其大不雅，从而向时大彬发出了</span><span style="FONT-SIZE: 12pt"> </span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">“变大壶为小壶”的呼吁，才有了时大彬、陈鸣远、陈曼生的一路走来，水到渠成。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">任何商品的第一价值是“适销”。不适销，没有人用，器品就不能实现从商品到消费者手中“用品”的一跳，其价值就不能实现，甚至成为无人问津的垃圾。正是使用习惯了金银锡瓷壶的文人士大夫，惊讶地发现了紫砂壶有优于金壶银壶的独特功能——能泡出原汁原味的好茶，才说“饶州所产极不堪用，供春、时大彬大为人们宝惜”，才给与它茶壶砂者为上，砂壶宜兴壶为首的历史评价。就这个意义上讲，我们可以说，是茶人在长期的品茶中，把紫砂壶从日用杂品的尴尬处境中拉出来，推上了大雅之堂，“造就”了紫砂壶辉煌，开创了紫砂文化。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">由此说，紫砂壶是茶人在愉悦的品茶中品出来的，是茶人从诸种茶壶中“筛选”出来的，是茶人给予紫砂壶以“茶壶砂者为上”、“砂壶以宜兴为首”的地位。正是紫砂壶在诸类茶具中“宜于泡出原汁原味好茶”无可替代的价值为根、为德、为道，才建立起紫砂文化的参天大树。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">紫砂壶是人们“品”出来的观念，一直是沉于茶人心底的，我们只是把这一观点写出来吧了。《扬子晚报》在</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">2009</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">5</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">月</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">10</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">日报道曾在中央电视台《百家讲坛》讲紫砂的南大<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-comffice:smarttags" /><st1ersonName w:st="on" productid="康尔">康尔</st1ersonName>教授的专稿中就有一段：“可以泡茶的器皿很多，为什么老茶客要首选紫砂壶泡茶呢？‘这是经过许多朝代的鉴别和比较的，茶客们最终发现紫砂壶具有最大限度地开发茶汤的色、香、味的能耐’，<st1ersonName w:st="on" productid="康尔">康尔</st1ersonName>教授普及说，用紫砂壶来泡茶，滋味浓、香气正。”</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal" style="TEXT-INDENT: 24pt; mso-char-indent-count: 2.0"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">是啊，老茶客谁不知道紫砂壶能泡出原汁原味的好茶？这是其它茶壶无可替代的价值。</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></font></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p><font size="4">&nbsp;</font></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p><font size="4">&nbsp;</font></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">陈家稳</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><span style="mso-spacerun: yes">&nbsp;&nbsp; </span></span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">杨世明于</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">2009</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">年</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">11</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">月</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt">16</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"  Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"  Roman'">日</span></font><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt"><o:p></o:p></span></p>

朴居

<font style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" face="Verdana">好</font><font style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" face="Verdana">文<font style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" face="Verdana">章</font><font style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" face="Verdana">！</font></font>

ymshuwo

<p>有道理</p>

三味茶客

冰冻三尺非一日之寒

平常心

拜读。