壶说八道

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壶说八道之一 赏壶

一看泥质。紫砂壶的泥质是入目的第一要素。紫砂泥是红泥（朱砂泥）、紫泥、本山绿泥（呈米黄色）的总称。泥的品质十分重要，就如同打造家具，木料好坏是质量的第一道关口。在明清两代，艺人们并不懂得今天才知道的关于其化学结构原理，而是凭借自己长期积累的经验，泥料的开采也是凭借人工，而非机械作业。这种纯手工操作的讲究，往往是选料精细，加工繁复，陈腐时间长、泥色温润厚重，不做任何加工，入手便光润古雅。一些存世古壶泥色及其温润，除了日加涤拭，养壶得当以外，泥质好是基本原因。

二看配比。这三种泥因为氧化铁含量不同原矿和烧成品的颜色也不同，如果各种泥料再掺配，更是变化多端、妙不可思。

三看烧制火候。紫砂泥烧成时温度稍有差异，颜色就会有所不同。一些作品，颜色与主题密不可分，这时艺人的烧制水平就显得尤为重要了。

四看造型。紫砂壶的造型千姿百态，传统上被分为花货、光货、纹筋货三种。这三种形态的壶，各呈风姿仪态，都蕴藏着紫砂壶艺独特的风格和内涵。

五看功能。紫砂壶毕竟是用来泡茶的，所以不能不考虑其实用性。口盖是否严谨、壶嘴出水是否流畅、执掌是否省力舒适，都是其功能性如何的表现。

六看装饰。对于一件好的紫砂壶，除了审美部分，即型、态、功用外，还需要看其形神是否兼备。也就是说，要考虑其形式和内容的统一，在其具备实体的形态美同时，能否拥有相适应的装饰内容。装饰本身不是目的，否则就容易画蛇添足，好的装饰，就是能够达到画龙点睛的作用。

壶说八道之二 鉴壶

这里所说的鉴壶，不是品鉴，而是鉴别。

艺术品的作伪，是世界性的问题，当然，中国更甚。当今紫砂壶市场上，最大的问题就是假货泛滥。制假有几种形式：1、由仿制邪变为仿冒。一般来说，仿制名家作品，是壶艺人提高技艺的重要手段，但是仿制还是仿冒，其区别就在于是否承认作品的作者身份。2、受人雇佣专司仿冒。特别是上世纪二、三十年代，成为了紫砂壶市场商家、艺人有组织的共同行为。3、上世纪八十年代末台湾茶道的兴盛，带动了市场对紫砂壶的大量需求，在紫砂产地出现了专事造假的作坊时至今日。4、代工壶造假。壶艺人出了名了，或者拥有了较高的技术职称，市场需求增加，自己忙不过来，就雇佣“枪手”，这是目前比较普遍的现象。5、传统性造假，一种可谓无造作赝品意识的赝品，在市场上已经习以为常。世代相传已经生产者的，已经成为某种特定壶的代名词。如镌刻着惠孟臣印章名款的水平壶，“君德”、“思亭”等名款的小水平壶，农民用的大路货“龙蛋茶壶”上的盖印，往往是“时大彬制”的正楷长方形木印款等，等等。当然，这种情况，和赝品不同，可以看做艺人约定俗成的一种印款标识。如何鉴别这些伪作，一直是件令人头疼的问题。

壶说八道之三 选壶

    无论是鉴赏还是使用，挑选紫砂壶都要注意以下几个问题：1、看造型外观。不论是什么形状的壶，都要注意观察壶嘴、壶把、壶身的均衡，最要紧的是自己要感到满意。2、看质地。不管其颜色是哪种泥色，都要看起来温润。3、闻气味。正常的新壶，一般会有一股土腥味，如果靠人为打磨抛光，或用皮革鞋油擦过，就会有一种化工油腥味。4、看功能。注意出水流畅与否，壶盖是否紧密，倾倒时有无落帽之忧。

壶说八道之四 购壶

购壶，既要注意购买目的，又要注意购买途径。购壶需要注意的问题最多，也是以往最难解决的问题。因为购壶不仅要考虑价格是否合适，而且还要考虑选用泥料的品质和壶的真伪，因为这些不仅关系到经济问题，而且关系到身体健康的安全问题。

壶说八道之五 开壶

新壶购买回来后，可用细纱布稍加磨擦，千万不要用粗纱布打磨，以免伤到表皮。当然，要看一看作者是否已经做过处理。没有经过作者开壶的，可先用水或布洗擦去表面的灰尘和内里的陶屑，然后放入较浓的茶水锅里，或者连同茶叶，小火煮沸，沸后不久就可熄灭火，用余热闷壶直到茶水梢凉，再点火煮沸，反复三次，新壶土味即可尽去，也使新壶受到初次滋养。自然晾干后便可沏茶使用。当然，新壶用开水泡上两次，也可沏茶。

壶说八道之六 用壶

用壶，最主要的问题就是要注意紫砂壶的适茶性和吸附性。用来泡不同的茶，应该使用不同的紫砂壶。如沏泡发酵茶，就应该用小口高深壶，以利于茶叶的营养成分充分浸出；如沏泡鲜茶，则应选用矮型广口紫砂壶，充分保留茶叶的香气和本色。同时，如果有条件，每一种茶应使用专用的紫砂壶，以保证茶叶喝起来味道纯正。

壶说八道之七 养壶

紫砂壶有一种其他器皿无法具备的优点，那就是他似乎能与使用者进行感情交流，对使用者的爱抚进行回应。对她倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，她对你的回报也就越深，越发可爱，光润古雅。故好的紫砂壶尽可能不要束之高阁，而应该经常把玩。不论新壶旧壶，用开水沏茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛巾或干净湿布擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶温梢降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润，如此坚持三四个月后，新壶就可发出黯然之光。

壶说八道之八 藏壶

紫砂壶不怕水不怕热不怕尘，相对来说对存放条件要求不高，防摔即可。此外，还有几点需要注意：1、茶壶长期不用，要将壶中的茶渣倒出，以免防止霉变或产生异味吸附于茶壶之上。不要用将茶渣长期存放在茶壶中的方法来养壶，如果因为遗忘过久壶内的茶叶发生霉变，可在倒去霉变茶渣后注满开水，梢晃数下倒出，旋即没入凉水中，反复几次，异味就会完全消除。2、避免表面沾有油污，否则会影响紫砂壶的色泽。
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