2013年春大滇制茶日记之19 让景迈飞

大滇飞扬

景迈古茶山，新六大茶山之一，以兰香浓郁著称，素有班章为王，易武为后，景迈为妃之说。这妃，自然是香妃了。景迈芒景著名的千年万亩古茶园，一直是茶区旅游的最佳地点。从景迈山脚往上驱车20公里，即到达景迈大寨。再往上9公里，就是芒景寨子，这里连成一片的古茶园，是云南最大规模的古树茶园。大滇第一届夏令营期间，也带着滇粉一起参观了这片神奇的茶树林，并在同一片树林里找到了大叶种、中叶种、小叶种古树以及著名的螃蟹脚。



澜沧古茶公司最近搞了一次活动，十几台大巴车满载游客进入了景迈山，随着进入景迈山，景迈茶的价格也飞了起来，从500每公斤直奔600而去。而大滇景迈春茶收购正好结束。


    大滇收茶的范围一直在景迈大寨，今年戏剧性的变化是：没有了台地茶，只有生态茶和古树茶。自然，也就没有了100元一公斤以下的茶。所以，大滇再无三星景迈兰香这款茶了。


    继2008年纯料景迈后，大滇再次制作纯料景迈古树茶。在2010-2012.大滇001中，景迈和芒景料各占了一定比例。虽然都属于景迈山，但毕竟传统上景迈大寨的茶才是景迈茶的正宗。所以，大滇001被认为是拼配茶。




601批五星景迈大树，不再拼配，100%景迈大寨古树春茶，今年发布。采用紧条制作，压制也趋于更紧实，以利于保存景迈古茶的香气。相隔多年，景迈古茶浓郁的兰香，是核心要点。景迈古茶原料，也是大滇拼配多款茶的元素。在3月21日全部到位。


    同时到位的，还有去年景迈山的秋茶大树，加上大滇积累多年的大树夏茶等，即将混堆发酵熟茶。总量1864公斤毛料，发酵出来会是如何？因为采用不同年份的茶混合发酵，而原料等级较低，故采用7-8成发酵。


     一个好消息，景迈的兄弟即将在6月份结婚。参加过大滇训练营的滇粉都会记得这个傣族小伙子，让我们一起祝福他！



                               大滇飞扬于2013年3月21日

大滇春晓 QQ:2529675648 MOB:13640808044

檀香阁