2013年春大滇制茶日记之20 攸乐之美

大滇飞扬

2012年大滇春茶最为遗憾的，是没有制作攸乐山的茶，因为混采。2012年4月底试喝3月的毛茶，大惊失色，所以，2013，不再错过。


    攸乐山的古树茶，现存很少，目前仅司土老寨和亚诺（龙怕）保存。因为数量较少，茶农并不愿意单采古树茶来卖，而是与小树茶混采卖一样的价格。这使得总体价位偏低。今年我们及早联系了初制所的基诺族老板，让他首先保证把自己的大树单独采出来，并在收鲜叶时尽量请茶农分开，给予不同的价格。


    开汤试茶，老板自家的大树与收购来的大树PK，老板家大树显然优于收购来的，而我们再把从别人家收来的混采料对比，老板收来的大树又优于混采。叶底摊开对比，粗略比例，大树约为100%：70%：30%的样子。老板的确尽力了，但有时，在某些环境里，苛求完美，并不能实现。所以，按不同价格收了这些茶。


    我们的车从易武满载易武茶而归，没法装下攸乐茶。老板叫来了寨子里一辆货车，并开上自己的轿车跟我们一起回勐海，因为，我没带钱，需要一起回茶厂拿钱。沿途，我坐着老板的轿车上，不再坐货车，一路攀谈，健谈的老板充满了自豪，告知亚诺寨子是基诺山最富的寨子，户均收入10多万元，因为古树茶。亚诺寨子（龙怕）也是基诺山唯一一个没有橡胶林的寨子。谈及某些茶厂，因为在亚诺寨没有收茶，从外地拉茶进去以龙怕茶的名义卖，被村民们驱赶出寨。老板说，他们基诺人现在充分认识到了祖先留下遗产的价值，所以，现在不敢打药。这使得我对攸乐茶有了更强的信心。


    回想若干年前对攸乐茶的印象，外表白毫，味道其淡无比，原因就在于我买过某厂出品的攸乐古树茶口感，完全误解了攸乐茶的强大。可见，入门的第一个茶害死人啊。


    攸乐茶与古六大茶山其他地区的茶一样，杀青偏轻，需要存放一段时间才会展示出强大。这个时间，是一个月，你以月为单位来试喝，会发现变化明显。


    基于攸乐茶的价格，我给予较高评价，目前这个价格，是购入时机。


    大滇攸乐茶，大树比例大于70%，老板家的大树，还是并入大货中吧。



                                               2013年3月22日


大滇春晓 QQ:2529675648 MOB:13640808044