大滇制茶日记之7 价崩倒计时

大滇飞扬

从帕沙到章家三队到勐宋，大滇的脚步没有停止。我依然没有看见大树茶普遍上市，却看到了更多不该看到的东西。
一 小树茶的价格飙升

    每一年， 大树茶都是最后发芽的。许多大树茶4月份才发芽，实属正常。目前有非常上发芽的大树，是个别的。修剪过的大树会稍微早些。

    由此，目前的所谓行情价，主要是小树茶的价格，包括老班章。而小树茶的品质，大树茶的价格是这个阶段的主要特征。我们驻守在某茶地，亲眼看见采下的鲜叶，送到初制所，以大树茶的价格卖掉。这些树的树龄约为7-8年，的确未加修剪，比台地茶的品质要好很多，但以大树茶的价格卖掉，却让我有些恐惧。由此，我会担心，哪怕我们有自己的初制所，如果不认真鉴别，也不见得能够保证收到大树茶的鲜叶。最靠谱的方法还是承包茶地。



二 不能销售的台地茶

    章家三队，小班章之称的台地茶，也号称“台地茶之王”，精确无水分价格是240元每公斤，收茶手续费5元每公斤，黄片只是初拣。这个是寨子里的大货价格。由此计算，到达工厂、再次挑拣黄片、杂质，过静电、去除碎末等损耗后，精制茶的直接成本应该在290元每公斤，厂家没有一分钱利润。如厂家毛利20%。则销售价格要在350元左右。最厚道也得到达120元。

    对于一个台地茶，我无法销售。而事实上，章家三队的茶销售非常好，探寻这些茶的去处，我发现，凡是在章家三队收茶的，都没有打着章家三队的名头卖，所以不用在乎这个价格。而打着章家三队的名头的，事实上，销售价格一般都远低于成本。

    章家三队的茶，在茶质上的确是不错的。真正收茶的人，现在都觉得卖纯料不划算，都是拼配后，用作某些布朗山大树茶或者泛班章茶区的茶来卖，这样的话，240元的大树茶，算是很便宜了。比起布朗茶区任何像样的大树茶都直奔800-1000以上的价格，240元，不算贵。

    我想看看，120-150元的章家三队，到底有没有销售价值。消费者到底是愿意接受120-150元的章家三队，还是不标章家三队打着布朗古树或者拼配班章的名头出售？

    同样的情况，还出现在很多茶区，按照这些茶的价格，如果不按古树茶的名义去卖，实话实说，我不相信会有销售市场。

    请珍惜大滇号之前出过的小树茶，比如刮风寨等，今年的价格远超过某些古树茶，也请注意今天大滇明白无误写着的小树茶，后面若不生产，的确会有难言之隐。

    更恶劣的情况是：有一天，大滇连三星的茶都无法制作了，因为，价格都已经达到了古树茶的价格。

    优质的台地茶或者小树茶，最后在市场上都不见踪影了。提前转正，进入古树茶，是看得见的归宿。

三  大树茶在哪儿

    真正的大树茶在哪儿？不是你来茶山就一定拿得到的，不是你自己建一个初制所就拿得到的，更不是若干特殊关系拿得到。自己动手，承包茶地吧，这就是最后的解决方案。

四 市场的机会

    聪明的茶商都没出手，聪明的茶农都不报价。2014年的3月，是新贵炫富的节奏，巨额资金砸下，拿着差强人意的小树茶走人，然后，天价普洱神话不断上演。而老练的猎手在等待，价崩倒计时一定会上演。3月15日-4月15日，我们来细数茶价倒计时！然后，在秋天用半价或者三分之一的价格来收今年的春茶。

    秋天收春茶？没有搞错！会收到夏茶？你好意思说自己是做茶的吗？没有几下硬功夫，还能在茶山这种吃人不吐骨头的地方生存下来！

     聪明的茶商，都会在今年4月20日后来收茶，你信吗？我许多茶商朋友都这么说：今年不来茶山了，茶太贵了。库存还很多呢。我很多茶友都这么说，自己存的茶，都够喝几年了。大滇飞扬说：花茶友的钱，首先得过我这一关，判断是否有价值，才不至于愧对茶友。这也是自己专业水平的体现，无关利益。有些茶价格，高过我评价，不收；有些茶，价格大致相当于价值，收；有些茶，价格低于价值，放量收，尽情收。

     春茶的大戏，才刚刚上演，真正的大树茶，还有一周左右。大树茶的高峰，应该在2周以后，敬请期待！

                                大滇飞扬于2014年3月15日