大滇制茶日记之8 贺开、班盆、新班章与老班章

大滇飞扬

布朗山大树茶即将正式进入新茶季，少量的大树茶已经出来，价格并不稳定。所以，此次布朗山之行，并不关注价格。
    2013年，大滇在布朗山承包了曼弄、老班盆、新班章的茶地，以此为基础，拟构建三个初制所，其中，班盆和贺开初制所在今年春天投入使用。每周一次前往布朗山，已经成为习惯。
    今天的乐趣在于比较这几个地区茶的品质。由于自己有基地的缘由，可以拿到纯大树的曼弄、班盆、新班章、以及平均水平老班章、纯大树老班章的茶做PK，所以可以得出准确的感受。
贺开曼弄的茶树龄最大，茶香气较高，但涩在这几个茶中较为突出，影响了对这个茶的综合评价。似乎跟其他三个茶不在一个档次上。
    老班盆的茶，担当得起茶质厚重，但回甘稍慢，甜度较低，涩较新老班章显，其中有工艺原因。
    新班章纯大树与平均水准的老班章PK中完胜，在纯大树老班章之间对比难分伯仲。也许，同等树龄之下，新老班章同根同种，本就无所谓孰强孰弱吧。
    回到印象里的新班章，总体平均水平，树龄较小，但老班章飞速增长的小树茶、台地茶以及混采化，正在逐步拉低老班章的质量。
    简单用数字说话：40：:60:80:100，或许是这四个茶的总体比较。但在极端情况下，即同种工艺下而且都采用极品大树的情况下，比较系数可能是50:80:95:100.
    而由此确定未来茶的价格是否遵循这一比值，构成了大滇收购的标准，也许都会收，但是收多少，哪些该重仓，就有玄机了。
    今天来自重庆的茶友到达版纳，稍后几天还有来自广西、台湾、天津等地的茶友或者经销商到达各地大滇收茶现场。我期待这些滇粉不是来旅游的，而是切实能帮助大滇做些实事，分担我们人力不足的情况。毕竟，更多茶友一起努力，才会提升我们的收茶质量。与很多商家不一样的地方，大滇号把大家的参与当做提升产品质量的必要手段，质量是品牌最重要的要素，而许多人担心把企业的成本价格暴露在客户面前，会有负面的影响。对此，大滇飞扬说：我不会因为你知道我的成本，就会卖低一分钱；也不会因为你不知道我的成本，就会高卖一分钱。你能做到，仅仅是买或者不买。
    做企业，就是做服务，做好的产品，就是一种好的服务。我提供高品质的服务，理所当然应该获得合理的服务费，我和我的小伙伴们都想要好的生活，都在用自己的汗水挣干净的钱，所以，我完全相信滇粉都会理解大滇必须有的利润。
正是有此信心，所以，大滇，继续走在开放的路上，让更多茶友一起参与完善产品，一个透明化的大滇，正是我所期待的大滇。

                             大滇飞扬于2014年3月17日