[原创]图解武夷岩茶焙火

武夷山茶

<>木炭基本红透后用长柄铁铲打紧木炭。</P>

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武夷山茶

<>然后再在打紧的红透木炭上覆盖上细木炭。</P>

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武夷山茶

<>这是盖上细炭后的焙：</P>

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武夷山茶

<>过十几分钟到二十几分钟后，焙的四周开始红起来了：</P>

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武夷山茶

<>等到细炭红过2/3后，盖上白灰，一个焙终于打好了。这整个过程就是“打焙”。</P><br> <br>

[此贴子已经被作者于2008-6-22 17:14:32编辑过]

武夷山茶

<>现在把焙笼放到焙上加热，除去水汽和杂味。</P><br><br><br> <br>

[此贴子已经被作者于2008-6-24 17:24:06编辑过]

武夷山茶

<>再来一张，把焙笼放到焙上加热，除去水汽和杂味。</P>

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武夷山茶

<>请各位猜猜，这是干啥？</P>

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友福

没看到焙茶呀

武夷山茶

<>开始焙茶了，您看焙笼边上像白灰一样的物质就是正岩茶焙过特有的内含物。</P>

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武夷山茶

<>武夷岩茶吃火遵循“宁轻勿重”，“细火慢炖”。</P>
<>刚开始焙火时，焙笼上不能加盖，后期吃火需加盖。</P>

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武夷山茶

<>到了后期，开始吃火了。</P>
<>想深入了解岩茶吃火的茶友，到武夷山不要忘记找我啊！</P>

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友福

谢谢分享!

壶驴

<>终于知道了.谢谢</P>

武夷山茶

<>让我们回望一下焙茶之可怕之火气：</P>

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