茶壶出水形态成因初探

杨世明 · 发表于 2008-12-18 22:18:04

茶壶出水形态成因初探 
拙作“茶壶出水形态美”引起朋友们的兴趣、关注，也引起我进一步研究的兴趣。兴趣之一是探讨这种种形态是如何形成的，于是有了这“初探”的短文。
茶壶出水的形态和什么有关？紫砂名家夏俊伟先生认为：“出水与壶嘴壁厚薄、光滑，壶体孔眼、壶嘴眼，壶盖孔眼有着密切的关系。”根据夏俊伟先生的研究以及我自己的观察，我作一点具体的分析尝试。 
出水何以“潮涌”？
茶壶的出水，似光滑的圆柱，透过光看似有“间隔”，像一阵阵波涛向前涌动的潮流，是好壶出水常见的现象。出水有“间隔”，有时那“间隔”还很强烈，有断断续续的感觉。为什么？我和几位壶友探讨过几次，说什么的都有。其中有一位说：“我有这样的经历，那出水有断断续续的感觉时，我把壶盖取下来，水就畅流了。”这话对我很有启发。我综合几位的看法整理出二点。
其一，茶壶出水是“势能转化动能”的过程，受地球引力的影响，前面水流的速度比后面的水流的速度要快。后面的水流速度，若严重滞后就会出现“间隔”意象。若用手堵住壶钮的“气眼”，那水流还会“断流”，断流即是“间隔”的极致。
其二，茶壶出水的势能哪里来？一是来自茶水的数量，一是来自“空气”的内外平衡。在茶水同样的状况下，壶内的“空气”不足以平衡壶嘴外的压力，水流的能量就要变小，以至“断流”。这样看来，出水的“间隔”的状况与壶钮气眼的形状、大小有关，也就是说壶钮气眼的进气，能不能和出水的速度默契的配合密切相联。这就是顾景舟先生述说的：“再看这壶钮，那个藏在其中的出气孔，内大而外小……你别看这个小小的出气孔，不显眼，学问可大呢……”。
由此我以为，茶壶出水的“间隔”不明显、明显、强烈，以至断流，除了“与壶嘴壁厚薄、光滑，壶体孔眼、壶嘴眼”相关，尤其和壶钮气眼的设计、制作的学问相联。若气眼的进气量和壶嘴出水速度配合地默契和谐，那么出水的“间隔”即会不明显，否则就会明显，以至很明显，甚至断断续续，进而断流。 
大师为何夸“旋转”水流？
顾景舟大师在谈壶时：“谈壶的精、气、神……顾老先生神采飞扬、如数家珍。说到得意时，他会随手拿起一把壶比划着:看这把壶出水多爽，成旋转状，水入杯中有冲击力……”
顾先生为何盛赞“成旋转状”的出水？我过去也观察到“旋转着、拧着劲向前钻”的劲头的水流，还有点不太喜欢。看到顾先生的倾情赞扬，我陷入了深深的思虑。忽然，我联想到打枪、射击。枪是有膛线的，飞行的子弹是“旋转”的。这样子弹的飞行速度比不转的速度要快，更重要的是子弹的弹道容易直、弧线小。那么，茶壶的出水成“旋转”状，是否也有同样的道理，从壶口出来时的初速加快，旋转着的水柱的力度更大，形成圆柱的长度更长。水流的圆柱越长，定会不是“七寸注水不泛花”，而是会八寸九寸------不泛花。
顾景舟大师是不是这样想的，我不得而知，但据我的观察凡是“旋转着、拧着劲向前钻的”水流，往往是出水爽、富气势、有力度。
壶友商讨，我瞎琢磨，请朋友、专家指正。
2008年12月18日  杨世明于《补园斋》

[此贴子已经被作者于2008-12-18 22:19:02编辑过]

品陶 · 发表于 2008-12-24 08:52:40

好文章！楼主辛苦！出水乃属“流体力学”的研究！

[此贴子已经被作者于2008-12-24 8:53:49编辑过]

壶友gxppp · 发表于 2010-12-30 11:03:30

很专业的评论   认真拜读了

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

茶壶出水形态成因初探

帖子的最近访客