同为添加料 命运天壤别

杨世明

 
<p>同为添加料&nbsp; 命运天壤别</p>
<p>——上海、宜兴给紫砂泥加添加料对比探讨</p><br/>
<p>上海发明家唐家生给紫砂泥加了“宝石碧玺”，荣获了发明三等奖。</p>
<p>宜兴艺人给紫砂泥添加了丰富多彩的非宜兴紫砂料，却受到消费者、爱好者，以至于中央电视台的质疑、批评。</p>
<p>同为添加料，其命运之差如同霄壤，实在值得说道一番。</p>
<p>“碧玺紫砂”荣获上海民间发明三等奖，我是从《新民晚报》、《人民网》上看到的。前两年，曾见到过“碧玺紫砂壶”，由于，我是个对紫砂添加料的质疑者，一直呼吁“原矿紫砂壶”，于是对它并不在意。现在看到官方的嘉奖、报道，那就值得研究研究了。</p>
<p>2010年9月5日，我自费到上海考察了一番，对上海与宜兴两地给紫砂泥添加添加料做点对比。从中我发现两地添加料有四个不同。</p><br/>
<p>一是研究人不同。宜兴从1920年之后开始往紫砂泥里添加料，一直是企业家、工业家和科技工作者为作俑者，而碧玺紫砂是茶人作了创造者。宜兴第一个向紫砂泥里添加料的是从日本留学归来的四川人王世杰，其后是企业家、工业家求助于科技工作者。碧玺紫砂的研究者是位茶人，是位接触并认识许多宝石，包括碧玺价值的茶人。以专业来说，前者是专业、后者为业余。有意思的是对于茶壶而言，若思路不对，搞不好专业的要落后于业余的。</p>
<p>二是研究的目的、方向不同。宜兴紫砂泥添加料一开始就是为改变紫砂壶色彩，到今天则更进一步是为了“紫砂壶有个好卖相”，而丰富、装饰紫砂壶色彩。碧玺紫砂的研究目的从一开始就很清楚，很明确，紫砂壶“益于茶汤品质，益于身心健康”，碧玺紫砂，在紫砂泥中添加碧玺之后，能否给紫砂壶锦上添花，丰富茶汤品质、更利茶人健康。一个关心表面文章，一位注重内在品质，似有不言而喻的差异。</p>
<p>三是添加料的态度、途径不一样。目的、方向不同，自然容易态度不一样，就以态度最好的紫砂一厂而言，为了丰富紫砂壶色彩，也做过科学实验，但也仅就有害无害，也就是从卫生角度来把关的，至于对茶汤品质、对发扬、挖掘茶的内在价值，就没有列入课题。到了90年代后，宜兴进入小作坊生产，恐怕连“卫生问题”也不顾及了。卫生不讲，茶汤品质更谈不上！</p>
<p>对于消费者，以至于央视的批评，一些紫砂人不服、不予理睬的基本原因，是因为还有像“三鹿奶粉”那样出现伤害人的例证。但我请教不少紫砂名家，原矿紫砂泥加了那说不清的添加料，会不会影响茶汤品质，在口头上他们都承认有添加料的紫砂壶，改变了原有的结构，不如原矿紫砂壶“益于茶性发挥”。 “益于茶性发挥”的弱化、丧失，岂不是追求表面文章的结果，岂不是为紫砂壶敲响了丧钟？</p>
<p>从朱元璋兴泡茶，历经200年茶人才发现紫砂壶益于茶汤品质的价值，从而使不登大雅之堂的紫砂陶壶，在众多茶具中脱颖而出，又经过1979年左右的科学实验验证了茶人体验的正确。紫砂壶600年的历史说明紫砂壶涉及两个问题，一是有益于茶人的身心健康，一是有益于茶汤的口感、风味、品质。这两点都得到科学实验与茶人体验的共同回答，使紫砂壶登上了茶具之王的宝座。而今天宜兴紫砂泥添加料给紫砂壶带来了什么？一是给饮用安全带来了问号，二是比紫砂原矿壶“益于茶性特殊功能” 的弱化，以至于丧失！这是在挖紫砂壶生命之根！根断了，益于茶的特殊品质没有了，谁还要那说不清道不明的紫砂壶？</p>
<p>碧玺紫砂的研究则以科学实验、茶人体验并重，且唐家生先生本人即是茶人。茶壶能否做到“两个有益”，不仅在于科学数据，也要经过茶人的体验，作为一个新的科研成果，也要经受时间的检验。碧玺紫砂从1997年着手研究，到2003年申请国家专利，又经过5年的科研完善、茶人体验，直到2008年才得到科技部门的认可、肯定。前后长达11年之久。唐家生先生对我说，碧玺紫砂作为一个科研成果，还需要进一步的丰富、延伸、发展。</p>
<p>四是市场行为不一样。宜兴有添加料的紫砂壶，面对消费者不讲实话，一会儿说没有任何添加料，一会儿又说使用面不大，一会儿则说没有毒害，有也比蔬菜小，羞羞答答、遮遮掩掩，欲盖弥彰，这一切正是伪科学的典型，是不诚实经营的典范。而碧玺紫砂，则公开讲是宝石与陶土的结合，讲碧玺与紫砂结合带来的新价值，讲中外专业科研机构的数据，还有茶人的体验。</p><br/>
<p>我在评说宜兴紫砂添加料时说，宜兴紫砂泥是老天爷给的，它具有的“益于茶性发挥”的特殊品质是天赋的。但作为茶壶的材质总是会有所发现、有所前进的，所以问题不在于添加所谓化工料，而在于为什么添加，加了什么，其结果如何？这种结果，不仅有科研的数据，而且要经过茶人，很多茶人且是较长时间的体验。上海茶人唐家生先生碧玺紫砂的发明，我以为佐证了我的理念。</p>
<p>宜兴紫砂泥添加料的理念及其实践，我以为可以从上海碧玺紫砂的科研里汲取点什么！</p><br/>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 杨世明于《门外读陶居》</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2010年9月8日星期三</p><br/><br/>

三味茶客

从我个人而言，我还是尊重传统。脱离传统也就缺乏本来的生命。也就是变成了另外一种东西。

热爱自然

还是原原本本的紫砂好啊！！！

黑檀茶具